Der Weinberg im Jahr – Teil 10 – Traubenreifung

Liebe Weinfreunde,

mit riesen Schritten bewegen wir uns auf unsere Weinlese zu, und so langsam haben unsere Trauben das erste Reifestadium erreicht: Die vorher noch kleinen und harten Trauben werden mit zunehmender Sonneneinstrahlung langsam prall und weich.

Die Weintraube im finalen Reifestadium

Im nun folgenden September müssen die Trauben jetzt reifen und der in den Blättern produzierte Zucker in den Trauben eingelagert werden. Je länger die Reifezeit, desto höher das „Mostgewicht“ (Zuckergehalt der Traube) und desto filigraner der spätere Wein.

Wir freuen uns auf einen erfolgreichen „Endsuprt“ des Weinjahres 2012.

Ihr Winzer;